Unsere Kochkurse

Grundkurs deutsche Küche

4 Wochen • 12 Stunden

Perfekt für Einsteiger. Lernen Sie die Grundlagen der deutschen Küche kennen - von Kartoffelgerichten bis zu klassischen Saucen.

• Grundlegende Schneidetechniken
• Kartoffel- und Nudelgerichte
• Klassische deutsche Saucen
• Einfache Fleischgerichte

Regionale Spezialitäten

6 Wochen • 18 Stunden

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt Deutschlands - von bayerischen Klassikern bis zu norddeutschen Delikatessen.

• Bayerische Küche (Weißwurst, Schweinshaxe)
• Norddeutsche Fischgerichte
• Rheinische Spezialitäten
• Schwäbische Küche

Deutsche Festtagsküche

4 Wochen • 16 Stunden

Meistern Sie die Kunst der deutschen Festtagsküche - von Weihnachtsbraten bis zu Ostermenüs.

• Weihnachtsbraten und Gänsebraten
• Osterlamm und Frühlingsmenüs
• Hochzeitskuchen und Torten
• Regionale Festtagsbräuche

Deutsche Backkunst

5 Wochen • 15 Stunden

Von rustikalen Landbrot bis zu feinen Kuchen - lernen Sie die Geheimnisse der deutschen Backkunst.

• Traditionelle Brotsorten
• Lebkuchen und Stollen
• Schwarzwälder Kirschtorte
• Regionale Backspezialitäten

Wurstherstellung & Fleischverarbeitung

3 Wochen • 12 Stunden

Lernen Sie die traditionelle Kunst der Wurstherstellung und Fleischverarbeitung nach deutschen Handwerksregeln.

• Bratwurst und Weißwurst
• Leberwurst und Blutwurst
• Räuchertechniken
• Fleischkonservierung

Meisterklasse

8 Wochen • 32 Stunden

Für fortgeschrittene Köche. Perfektionieren Sie Ihre Fähigkeiten und lernen Sie Geheimnisse der Profiküche.

• Avancierte Kochtechniken
• Menüplanung und -zusammenstellung
• Präsentation und Anrichtung
• Betriebsführung und Kalkulation